Kajmak, znany też pod nazwami masa krówkowa i masa kajmakowa jest słodką, gęstą masą przygotowywaną na bazie słodzonego mleka, opcjonalnie z dodatkami tj. wanilia, czekolada, kawa lub ciemne kakao. Wykorzystuje się go głównie do dekoracji lub przekładania wypieków, np. mazurka kajmakowego, chociaż równie popularne jest ciasto krówka, do którego kajmak dodaje się jeszcze przed też: Przepisy na ciasta kajmakoweKlasycznie kajmak przygotowuje się, podgrzewając w wysokiej temperaturze słodzone mleko, często mieszając i uważając, żeby masa się nie przypaliła i zbyt mocno nie zgęstniała albo nie uległa domowy czyli przepis na kajmak z mleka, cukru i masła, który można przygotować w jednej ze smakowych wersji: waniliowy, kawowy, czekoladowy i karmelowy. Najlepszy kajmak!Przygotowanie: 5 minGotowanie: 45 minRazem: 50 minKategoria: DeserKuchnia: PolskaLiczba porcji: 500 gKalorie: 178kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest l mleka 3,2%, mleka skondensowanego lub śmietanki kremówki150 g cukru50-125 g masła (w zależności od tłustości mleka lub śmietanki: 50 g dla śmietanki, 100 g dla mleka skondensowanego, 125 g dla mleka 3,2%) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeMniejszy garnek ustawiamy w większym, wypełnionym gorącą wodą (kąpiel wodna). Można też przygotować kajmak na patelni ceramicznej lub teflonowej, o nieprzywierającej powłoce wysokiej z cukrem i masłem gotujemy na sporym ogniu aż do zgęstnienia masy, często mieszając (masa nie może być lejąca, ale nie może też ulec krystalizacji ani się przypalić; najlepiej zrobić próbę jednej kropli na zimnym talerzu: powinna szybko zastygnąć i nie rozlać się). Zdejmujemy z gorącej masy dodajemy opcjonalne dodatki, mieszamy i ucieramy drewnianą łyżką do uzyskania konsystencji gęstej poradniki: Kajmak smakowy można przygotować, wykorzystując wybrany dodatek opcjonalny. Dodatki opcjonalne: Kajmak waniliowy: ½ laski wanilii Kajmak czekoladowy: 50 g gorzkiego kakao lub 80 g gorzkiej czekolady Kajmak kawowy: 20 g zmielonej drobno kawy Kajmak karmelowy: 5 łyżek karmelu Kajmak wykorzystujemy od razu, inaczej może mocno zgęstnieć i nie zechce się dobrze rozsmarować. Jeśli mamy do przełożenia lub posmarowania kajmakiem dużo kawałków ciasta, najlepiej trzymać garnek z masą kajmakową w drugim, większym garnku, wypełnionym gorącą wodą. Wielkość porcji: 50g | Kalorie: 178kcal (9%) | Węglowodany: 17g (6%) | Białko: 1g (2%) | Tłuszcze: 11g (17%) | Tłuszcze nasycone: 7g (44%) | Cholesterol: 31mg (10%) | Sód: 110mg (5%) | Potas: 66mg (2%) | Cukier: 17g (19%) | Witamina A: 395IU (8%) | Wapń: 60mg (6%)Nieco prostszą metodą jest zrobienie kajmaku ze słodzonego mleka skondensowanego z puszki. Ważne, żeby była to puszka bez zawleczki, bo takie wieczko może wystrzelić w trakcie z puszkiNajprostszy kajmak czyli najłatwiejsza masa krówkowa z puszki. Puszka mleka skondensowanego słodzonego ugotowana na wolnym ogniu na kajmak. Przygotowanie: 5 minGotowanie: 2 godz. 30 minRazem: 2 godz. 35 minKategoria: DeserKuchnia: PolskaLiczba porcji: 500 gKalorie: 160kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 500 g; UWAGA: to nie może być puszka z zawleczką do otwierania)LUBISZ PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeW garnku lub czajniku zagotowujemy z mlekiem (zamkniętą) wkładamy do garnka tak, żeby w całości, a nawet ze sporym zapasem, przykrywała ją puszkę przez 2,5 godziny na niewielkim ogniu, tak żeby woda delikatnie bulgotała i nie za szybko odparowała. W połowie gotowania przekręcamy puszkę w garnku, żeby znajdujące się z jednej strony mleko zbyt mocno się nie puszkę z przestudzonej wody (lub z wrzątku, pomagając sobie szczypcami do słoików) i odstawiamy do porcji: 50g | Kalorie: 160kcal (8%) | Węglowodany: 27g (9%) | Białko: 3g (6%) | Tłuszcze: 4g (6%) | Tłuszcze nasycone: 2g (13%) | Cholesterol: 17mg (6%) | Sód: 63mg (3%) | Potas: 185mg (5%) | Cukier: 27g (30%) | Witamina A: 135IU (3%) | Witamina C: (2%) | Wapń: 142mg (14%) | Żelazo: (1%)Jaki deser z kajmakiem lubicie najbardziej? Dajcie znać w komentarzach, jak udała się Wam domowa masa krówkowa i którą wersję – z patelni czy z puszki – wolicie :).Masa kajmakowa (Maka krówkowa) Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie
JAJKA MLEKO MĄKA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o JAJKA MLEKO MĄKA; Przepis na naleśniki do krokietów. Wiemy co zrobić, by były delikatne i sprężyste
Co można zrobić z mąki? Pampuchy, wytrawne bułeczki na ciepło, kopytka, proziaki… Zobaczcie najlepsze przepisy naszych Czytelników z mąką w roli głównej. Dania mączne - przepisy. Pomysły na dania z mąką. Macie nadmiar mąki? Mąką sprawdzi się w kuchni nie tylko jako składnik ciast, ale również podczas przygotowania dań wytrawnych. Zobaczcie propozycje naszych Czytelników. Proziaki (szybkie i proste bułeczki na sodzie). Fot. archiwumProłzioki z Moszczenicy, czyli proziaki (szybkie i proste bułeczki na sodzie) [PRZEPIS]Składniki1/2 kg maki pszennej 1/2 kg pszennej mąki razowej 1 i 1/2 łyżeczki prołzy (sody) 1/2 litra zsiadłego mleka lub kefiru 1 łyżeczka soli 1-2 jaja WykonanieDo naczynia wlać mleko. Dodać pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto powinno być wolniejsze niż na pierogi. Rozwałkować na grubość 1 i 1/2 cm i kroić nożem na kwadraty. Piec powoli z obydwu stron na płycie kuchennej lub suchej patelni. Można je jeść z masłem lub powidłem popijając Koła Gospodyń Wiejskich z z Moszczenicy Parowańce (pampuchy), czyli drożdżowe bułki na parze. Fot. Iwona BorowiecParowańce (pampuchy), czyli drożdżowe bułki na parze [PRZEPIS]Składniki na około 15 sztuk1/2 kg mąki 1 jajko 5 dag drożdży 2 łyżki cukru szczypta soli 250 ml mleka WykonanieZ jednej łyżki cukru, drożdży i pół kubka mleka zrobić rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia. W dużej misce zmieszać mąkę, sól, jajko, cukier, wlać rozczyn i dolać resztę mleka. Dokładnie wymieszać łyżką (ok. 5 minut), posypać z wierzchu delikatnie mąką, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia (ciasto będzie rzadkie). Gdy ciasto wyrośnie, oprószyć dłonie mąką, urywać po kawałku ciasta i formować kulę. Każdą oprószyć dodatkowo mąką. Na duży garnek położyć czystą ściereczkę i obwiązać sznurkiem. Nie napinać zbyt mocno materiału - może być lekki dołeczek. Wlać do środka wody i doprowadzić do wrzenia. Przygotować miskę o takiej wielkości, aby można nią było przykrywać garnek. Układać na ściereczce po 4 parowańce, przykryć miską i parować około 6-7 minut (woda cały czas musi się gotować). Podawać z karmelem lub sosem Iwony BorowiecRóżowe kopytka z dodatkiem buraka okraszone boczkiem. Fot. Katarzyna JaworekRóżowe kopytka z dodatkiem buraka okraszone boczkiem [PRZEPIS]Składniki600 g ziemniaków 1 średni burak ćwikłowy 1 i 1/3 szklanki mąki 1 jajko 200 g boczku surowego sól WykonanieBuraka ugotować do miękkości w wodzie. Obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić i przecisnąć przez praskę. Ziemniaki oraz startego buraka przełożyć na stolnicę. Dodać mąkę oraz jajko. Zagnieść ciasto. Z ciasta uformować wałeczki, które następnie pokroić na ukos. Kopytka wrzucić na gotującą się osoloną wodę. Gotować 5 minut od momentu wypłynięcia. Odcedzić i wyłożyć na pokroić w cienkie paski. Podsmażyć na rumiano. Boczkiem okrasić kopytka na Katarzyny Jaworek, autorki bloga „W tradycyjnej kuchni Kasi”Białczańskie cebularze. Fot. Koło Gospodyń w BiałceBiałczańskie cebularze [PRZEPIS]Składniki na ciasto4 szklanki mąki 1,5 szklanki mleka (ciepłe) 6 dag drożdży płaska łyżeczka cukru 2 łyżki oleju 3 łyżeczki soli 2 jajka Składniki na farszcebula masło śmietana sól, pieprz, wegeta WykonanieCiasto drożdżowe. Z podanych składników zrobić ciasto drożdżowe, dać do dag cebuli pokrojonej w piórka zeszklić na maśle, dodać 2 łyżki śmietany, sól, pieprz, wegetę do rozwałkować, wykroić krążki, dać na środek farsz cebulowy. Poczekać aż podrośnie. Upiec na racuchy z jabłkami. Fot. archiwumTradycyjne racuchy z jabłkami od Koła Gospodyń Wiejskich [PRZEPIS]Składniki 1/2 litra mleka 1/2 kg mąki 5 dag drożdży 1/2 łyżki cukru szczypta soli 1 kg jabłek WykonanieJabłka obrać i pokroić w ósemki lub szesnastki. Wszystkie składniki włożyć do miski i wyrobić tłuczkiem do ziemniaków. Maczać jabłka w cieście i smażyć na wysokim Koła Gospodyń Wiejskich w KościelcuDrożdżowe bułeczki na ciepło z farszem z kurczaka. Fot. Joanna TokarzDrożdżowe bułeczki na ciepło z farszem z kurczaka [PRZEPIS]Składniki na bułeczki5 szklanek mąki + ok. szklanka do podsypywania 2 szklanki mleka 10 dag drożdży świeżych 1/2 szklanki oleju 4 łyżki cukru kryształu 1/2 płaskiej łyżeczki soli Składniki na farsz2 średniej wielkości piersi z kurczaka 15 dag pieczarek duża cebula puszka kukurydzy (ok. 200 g) 3 łyżki oleju rzepakowego łyżeczka przyprawy gyros po pół płaskiej łyżeczki: soli, pieprzu, papryczki ostrej, kurkumy, curry i czosnku Dodatkowojajko 20 dag sera żółtego w kawałku WykonanieMleko delikatnie podgrzać, dodać do niego drożdże i cukier, wymieszać. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, rozczyn mleczno-drożdżowy i olej. Całość wyrobić łyżką, a następnie chwilę dłonią na gładką kulę i pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem, w ciepłym z kurczaka wymyć, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Doprawić przyprawami i wymieszać. Dodać drobno pokrojoną cebulkę i pieczarki. Całość smażyć aż do wyparowania wody. Wsypać przepłukaną i odcedzoną kukurydzę. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić na blacie podsypanym mąką. Podzielić na pół, rozwałkować. Dużym kubkiem wykroić krążki, nałożyć na nie farsz, przykryć drugim krążkiem, zlepić tworząc szerokie krawędzie. Szklanką wyciąć małe bułeczki. Pozostałe ciasto ponownie wyrobić i bułeczkę wysmarować roztrzepanym jajkiem, posypać serem. Pozostawić ok. 30 minut do ponownego wyrośnięcia i piec przez ok. 15 minut w temp. 180 st. Bułeczki najlepiej smakują z dodatkiem sosu Joanny Tokarz, autorki bloga „Kuchnia w czekoladzie”Rodzaje mąk. Z jakiej mąki przygotować pierogi, a z jakiej makaron?Mąka tortowa typ 450Wyprodukowana z wysokoglutenowej pszenicy. Do wyrobu makaronu oraz tortów, a także wszelkiego rodzaju wypieków. Najchętniej kupowana Królowa Kuchni typ 390Wyprodukowana ze specjalnie wyselekcjonowanego ziarna, wyborna do biszkoptów, babek oraz innych wykwintnych krupczatka typ 500Przeznaczona głównie do wyrobu dobrej jakości makaronu jak również zalecamy jej stosowanie do biszkoptów, babek i ciast poznańska typ 500Doskonała do różnego rodzaju wypieków, makaronu, ciasta na pierogi i wrocławska typ 500To mąka idealna do ciasta drożdżowego, ciasta na pierogi, makaronu i luksusowa typ 550Luksusowa typ 550 to mąka szczególnie zalecana do potraw gotowanych i do zasmażek oraz do wypieku na domowy chleb bez zakwasu i bułki drożdżowePomysły na dania z makaronemDania z ryżu – przepisyPomysły na dania z kasząKluski leniwe: przepisy naszych CzytelnikówTOP 10 dań z ryżem naszych CzytelnikówObiady z warzyw z puszki? Dlaczego nie!Pyszne sałatki w 10 minutNajlepsze przepisy na gołąbki naszych CzytelnikówDania jednogarnkowe. TOP 10 przepisówTOP 12 dań z wieprzowiną i wołowinąNajlepsze dania z makaronem. TOP 12 przepisówPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera
31Gv.mleko maka jajka co zrobic
