Jak zrobić ser z mleka krowiego - mleko udojowe, czy sklepowe? Naszym podstawowym surowcem serowarskim na początek jest mleko krowie. Ideałem jest świeże mleko udojowe, zakupione u hodowcy - takie mleko prosto od krowy (mleko krowie jest najłatwiejsze do zdobycia i oczywiście najtańsze, ale do naszego pierwszego sera może jak Przepis: 1. Zsiadłe mleko przełóż do garnka, staraj się przy tym nie rozdrobnić skrzepu. jeżeli przygotowałeś zsiadłe mleko w garnku, w którym będziesz przygotowywał twaróg, pokrój skrzep w kostki 5 na 5 cm. Tu znajdziesz dokładne informacje jak to zrobić. 2.
Wlać mleko, zagotować, kiedy się podniesie, zmniejszyć ogień na minimum, dodać sok z cytryny lub kefir, jogurt czy maślankę, delikatnie i wolno przemieszać od brzegów ku środkowi garnka. Podgrzewać 2-3 minuty, tylko do oddzielenia się żółtawej serwatki i oddzielenia się sera.
Ser podpuszczkowy robi się z mleka krowiego. Najlepsze jest mleko niepasteryzowane. Możesz przygotować ser podpuszczkowy o naturalnym smaku lub z ulubionymi przyprawami. Polecam Ci ser podpuszczkowy z dodatkiem bazylii, czarnuszki, suszonych pomidorów, czosnku, czosnku niedźwiedziego, mięty lub zielonego pieprzu. Przed rozpoczęciem procesu produkcji sera z mleka krowiego, konieczne jest zebranie mleka od zdrowych krów. Mleko powinno być świeże i oczyszczone, a ilość zebranej próbki zależy od ilości sera, którą chcemy wyprodukować. Proces wytwarzania sera zaczyna się od pasteryzacji mleka. Pierwszym krokiem w produkcji sera jest pasteryzacja mleka, czyli ogrzanie go do odpowiedniej temperatury, aby zabić wszelkie bakterie. Następnie dodaje się do niego specjalne bakterie fermentacyjne oraz podpuszczkę, która skrzepia mleko. Kiedy mleko zostanie skrzepnięte, tworzy się z niego tzw. serwatka oraz masa serowa. H1zbrin.
  • 7nqrq33slo.pages.dev/180
  • 7nqrq33slo.pages.dev/223
  • 7nqrq33slo.pages.dev/46
  • 7nqrq33slo.pages.dev/260
  • 7nqrq33slo.pages.dev/153
  • 7nqrq33slo.pages.dev/308
  • 7nqrq33slo.pages.dev/180
  • 7nqrq33slo.pages.dev/270
  • 7nqrq33slo.pages.dev/160

    • jak sie robi ser z mleka krowiego